Описание

Книга Хакима Ганиева «Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Узбекская кухня» − это собрание рецептов от именитого столичного шеф-повара, мастера своей традиционной кухни.

Упоминание об узбекской еде сразу вызывает воспоминания о душистом плове, наваристом лагмане, запашистых лепёшках и сытной самсе. Всё это – под пряным соусом гостеприимства, доброты и неповторимых поварских обычаев. Книга «Восточный пир с Хакимом Ганиевым. Узбекская кухня» не только познакомит с традиционной восточной кухней, но и поделится настоящими рецептами восточных лакомств. Здесь собраны как повседневные несложные рецепты, так и технологии приготовления праздничных изысканных яств: от сложных мясных кушаний до восточных сладких десертов. Роскошь, изысканность блюд и гостеприимство – вот чем славится узбекская кухня. Каждая хозяйка любит удивлять, восхищать и радовать своих гостей: cалаты с зернышками гранатов и нежными кольцами красочных овощей, супы с пельмешками и молодой бараниной, горячие блюда от долмы, кебаба до самаркандского плова, нежнейшие восточные сладости - пахлава с тысячей раскатанных листов тончайшего теста, толчеными грецкими орехами и медом.

Хаким Ганиев, Кулинар с большой буквы создал чудесную книгу об узбекских яствах, великолепных угощениях и вкусной ежедневной еде. Эта книга подарит вам неповторимый вкус блюд Востока, как «Тысячу и одну ночь» вы будете читать эту книгу, поскольку каждый рецепт сопровождается историей автора. Например, про чувчару ош (мини-пельмени) – на их приготовлении проверяют невесту на умелость и терпение, или про «воробьиные язычки», которые делаются из простых огурцов...

Подробные пошаговые фотографии для трудоемких рецептов помогут сделать настоящий кулинарный шедевр у себя дома. Эта книга – об искусстве приготовления узбекских блюд, итог многолетнего опыта автора, как повара и поэта.