Свиная черева 32/34 – 10м и 91,44м (пучок)

Характеристики

Производитель:
\"EURO S.A.\", Аргентина
Вид оболочки
свиная черева
Количество в упаковке
10м или 91,44м (пучок)
Калибр оболочки
32/34 мм
Фаршеемкость
1м. - 0,45...0,55 кг
Виды колбас
Сыровяленые колбасы, Украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль
Способ приготовления
Жарка, вяление, варка, запекание, для гриля, копчение
Температурный режим приготовления
После нагрева в воде при 75...80°C возможна жарка на гриле
Подготовка к набивке
Промыть и пролить изнутри под струей теплой воды из крана (37...40 °C)
Условия и сроки хранения
при t = +10...+25°C - 8 месяцев / при t = +4...+6°C - 12 месяцев
нет в наличии

Регион: Москва

Описание

Свиная черева 32/34 – относится к узким свиным калибрам. Иногда еще выделяют свиную череву калибром от 28 до 32 мм, но эти калибры получают от поросят, весом до 70 кг и выращивать таких маленьких поросят экономически не выгодно, проще выкармливать еще пару месяцев и получить больше мяса с туши. Узкие калибры черевы получаются всегда из "выбракованных" по каким-то причинам молодых животных, незрелых. Но именно из-за редкости такой оболочки она пользуется достаточно высоким спросом и отличается довольно высокой ценой.