Баранья синюга искуственная 60 мм

Характеристики

Производитель
ООО "Колбасы и специи", Россия
Модель
Баранья синюга искуственная - 2 шт
Вид оболочки
фиброузная, прошивка - 3 шва, бесцветная, цвет нити - белый. калибр 60 мм, длина - 40 см.
Фаршеемкость
0,8...0,9 кг. в 1 шт.
Виды колбас
сыровяленые, копченые, вареные колбасы. Ветчины, сервелаты, салями.
Способ приготовления
варка в духовке, варка в воде и паром, копчение дымом, вяление.
Температурный режим приготовления
не выше 80°С
Подготовка к набивке
не требует предварительного замачивания. Готова к набивке.
Условия и сроки хранения
при t = +15…25°С и отн.влажности 65…75% - 24 мес.
нет в наличии

Регион: Москва

Описание

Одна из самых прочных искусственных колбасных оболочек. Выдерживает переполнение на 10-12%, полностью проницаема для дыма, пара, воздуха. Подходит для копчения, сушки, варки, запекания. Из-за высокой прочности эта оболочка подходит и для автоматического клипсования и для ручной вязки. Прочность этой оболочки позволяет практически исключить потери оболочки при формовании и вязке  батонов.

Изготавливается фиброузная оболочка из вискозной сетки, пропитанной целлюлозой из дерева абаши (Trilplochiton scleroxylon), другое название - африканский дуб. Это дерево отличается высокой влагостойскостью, не выделяет смол.