Полиамидная сосисочная оболочка

Характеристики

Производитель
Атлантис-Пак (Россия)
Модель
п/а сосисочная Амипак 24 мм, длина 33м
Фаршеемкость
1м. - 0,4...0,5 кг
Виды колбас
Сосиски
Способ приготовления
варка
Температурный режим приготовления
Не выше 80 град.
Подготовка к набивке
НЕ ЗАМАЧИВАТЬ, оболочка готова к набивке!
Условия и сроки хранения
при t = +15...25 град. и отн. влажности 65...75% - 36мес.
нет в наличии

Регион: Москва

Описание

Цена указана за упаковку.

Гильза с оболочкой сложена пополам без разрыва целостности гильзы для снижения риска повреждений при транспортировке.

 так выглядит данная оболочка в упаковке

Полиамидная оболочка – современное  решение в производстве сосисок. Примерно 60% производимых промышленностью сосисок набиваются в полиамидную оболочку. Самая прочная из существующих искусственных оболочек. Обладает отличными барьерными характеристиками, защищает продукт от порчи.

Проницаемость полиамидной оболочки для кислорода и водяного пара на порядок ниже, чем у белковых и целлюлозных оболочек, что обуславливает следующие преимущества: 
- минимальные потери влаги и веса изделий при термообработке (0-1,5%) и при хранении домашних сосисок

- менее интенсивно идут окислительные процессы, вызывающие изменение вкуса и цвета

- прекрасный внешний вид готовой продукции (отсутствие морщин).

Не требует подготовки для набивки, выдерживает любые типы перекруток и вязок.