Сетка формовочная 125мм – 2м, 10м и 50м

Характеристики

Производитель
ООО ПКФ "ЛОГОПАК", Россия
Модель
Сетка 125 - 10м и 50м
нет в наличии

Регион: Москва

Описание

Калибр 125 мм. В упаковке – 2 м. Цена указана за упаковку 2 м.

Этого количества достаточно для производства 4-5 кг. мясных изделий.

Диаметр в максимально растянутом состоянии - 125 мм.

Предназначена для формования мясных рулетов, копченостей, деликатесов.

Рекомендуестся для совместного применения с пленкой коллагеновой

для выработки сетки используются следующие материалы: 

1) латексная нить особого состава, разрешенная для использования в мясоперерабатывающей промышленности; 
2) нить полиэфирная, разрешенная для контакта с пищевыми продуктами. 

Рекомендации по применению
Подготовленное сырье предварительно рекомендуется обернуть в коллагеновую или целлюлозную пленку, а затем формовать в сетку. С этой целью используются ручные или автоматические аппликаторы, однако, процесс формовки может осуществляться и вручную. Далее сетку завязывают с обеих сторон или клипсуют с образованием петли для навешивания. Сетку для копчения можно применять и без коллагеновых или целлюлозных пленок, но в этом случае производитель мясных изделий должен самостоятельно рассчитать диаметр сетки, ориентируясь, в основном, на ее формовочные, а не прессовочные свойства. 

Условия хранения
Сетки хранятся при температуре не ниже 10 градусов в закрытых, защищенных от прямого попадания света помещениях, не ближе 0,5 м от нагревательных приборов. 

Внимание: Срок годности 2 года.