Способ приготовления

Рассылка

Хочу получать лучшие рецепты

Рецепт дня

20 ноября 2014
Видео рецепты пиццы

Баранина в вине с черносливом и тимьяном.

7 октября 2013




Ингредиенты (на 4 порции): 

  • Баранина 800 г
  • Бульон мясной 200 мл
  • Вино красное сухое 200 мл
  • Чернослив 75 г
  • Сахар 2 столовые ложки
  • Уксус бальзамический 4 столовые ложки
  • Тимьян 2 столовые ложки 


Приготовление: (30 минут) 

  1. Кладем в кастрюлю сахар и нагреваем, пока он не растает и не станет карамельного цвета. Вливаем уксус, перемешиваем.
  2. Добавляем чернослив, бульон и вино. Кипятим 10 минут, пока не выпарится половина жидкости. Кладем 1 столовую ложку свежего нарезанного тимьяна.
  3. На чугунной сковороде обжариваем баранину (4 стейка по 200 грамм каждый) до готовности — примерно 4 минуты с каждой стороны.
  4. Мясо выкладываем на гарнир, поливаем сверху соусом, посыпаем оставшимся порезанным тимьяном. 
Идеальным гарниром к баранине может быть картофельное пюре.