Ингредиенты: 

• Нектарины 2 штуки 
• Лук зеленый 2 стебля 
• Масло оливковое 1 столовая ложка 
• Имбирь тертый 1 чайная ложка 
• Сок лайма 1 столовая ложка 
• Чили серрано 1 чайная ложка 
• Кумин (зира) молотый ½ чайной ложки 
• Филе лосося 4 штуки 
• Семена кориандра 2 чайные ложки 
• Соль по вкусу 
• Перец черный молотый по вкусу 

1. В небольшой миске смешайте мелко нарезанные нектарины, мелко нарезанный зеленый лук, оливковое масло, сок лайма, тертый имбирь, измельченный чили и кумин. Хорошо перемешайте и посолите и поперчите по вкусу.
2. Разогрейте гриль. Смажьте куски рыбы оливковым маслом, посолите и поперчите. Слегка измельчите семена кориандра и посыпьте рыбу, слегка вдавите их. Выложите рыбу на гриль и готовьте 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.
3. Переложите рыбу на тарелки и сверху выложите сальсу. Посыпьте оставшимися измельченными семенами кориандра и подавайте.