Описание
В упаковке – 50гр, 100гр. Цена указана за упаковку 50 гр.
Пажитник – другие названия фенугрек или шамбала – однолетнее растение семейства бобовых. Семена образутся в треугольных стручках. Семена пажитника имеют сладковатый вкус с горчинкой и аромат свежескошенного сена. Семена можно обжарить для улучшения вкуса.
Внешний вид: Семена ромбической формы, мелкие, длиной около 4мм.
Цвет: Коричнево-желтый.
Пажитник в молотом или дробленном виде входит в состав многих смесей приправ, наиболее известные – карри, хмели-сунели, смесь для кленового сиропа, аджика и другие. В Индии из обжаренных семян готовят суррогатный кофе.
Пажитник придает блюдам ореховый вкус. Эту пряность хорошо добавлять в тесто для хлеба, ведь это природный загуститель. К примеру, в Индии его постоянно добавляют в соуса, подливы и супы, чтобы придать блюдам густоту и ореховый вкус и аромат.
Если вы используете целые семена, то перед добавлением в блюда его лучше сначала обжарить на сухой сковороде, но не дать им покраснеть иначе они будут горчить.
Издревле пажитник использовали, чтобы облегчить роды и усилить лактацию, но с осторожностью во время беременности (может стимулировать сокращения матки и провоцировать кровотечения). Пажитник облегчает ПМС и помогает справиться с перепадами настроения и облегчения болей в животе. Пажитник может снизить сахар в крови. Так же он улучшает мужскую силу. Пажитник снижает температуру во время болезни при приеме зеленого чая, заваренного с лимоном, медом и данной пряностью.
Срок хранения – 18 месяцев при температуре не выше 200С и влажности не выше 75%..