Мангалы

Мангалы Grillver

Мангалы Grillver предназначены для готовки пищи на углях, преимущественно шашлыков, на открытом воздухе.

Мангалы Grillver удобные, функциональные, долговечные и надежные, с продуманной эргономикой и геометрией.

Жаровня с перфорированным днищем и зольным ящиком носит название "Эйр"

Мангал - Профессиональный барбекю комплекс
Профессиональный барбекю комплекс, в первую очередь …
98 000 руб.
Решетка-гриль малая (комплект)
Чугунная решетка гриль Устанавливается на все …
нет в наличии
Мангал Печенег
Маленький переносной мангал - мечта всех любителей …
4 390 руб.
Гриль Grillver с чугунной решеткой
Стационарный гриль с полностью разборной …
нет в наличии
Гриль Grillver (Мангал Редлайнер с гриль крышкой)
Гриль Grillver (Мангал Редлайнер с гриль крышкой) Мангал …
нет в наличии
Гриль Grillver (Мангал Файркрафт с гриль крышкой)
Привычный для нашего родного потребителя мангал …
нет в наличии
Печь-мангал Искандер Комфорт Эйр
Эргономика: Уровень мангала - 850 мм Уровень печи - 985 …
нет в наличии
Мангал Крафтикс Блэк
Мангалы серии Крафтикс - уникальные настольные (Table top …
4 290 руб.
Мангал Крафтикс Сильвер
Мангалы серии Крафтикс - уникальные настольные (Table top …
4 890 руб.
Мангал Партикс 500
Мангалы Партикс - это полностью разборные мангалы …
2 690 руб.
Мангал Партикс 500 Эйр
Мангалы Партикс - это полностью разборные мангалы …
3 290 руб.
Мангал Партикс 730
Мангалы Партикс - это полностью разборные мангалы …
3 290 руб.
Мангал Партикс 730 Эйр
Мангалы Партикс - это полностью разборные мангалы …
4 690 руб.
Мангал Редлайнер Комфорт Эйр
Жаровня: перфорированное дно с двумя сменными …
нет в наличии
Мангал Файркрафт Стандарт
Мангалы Файркрафт - это стационарные, частично …
5 990 руб.
Мангал Файркрафт Комфорт
Колёса и рукоятка - для перемещения мангала. Рукоятка …
8 790 руб.
Мангал Файркрафт Стандарт Эйр
Мангалы Файркрафт - это стационарные, частично …
9 390 руб.
Мангал Файркрафт Комфорт Эйр
Мангалы Файркрафт - это стационарные, частично …
11 990 руб.
Мангал Редлайнер Комфорт Лифт Эйр
Мангал Редлайнер Комфорт Лифт Эйр - мангал с подъёмным …
нет в наличии
Мангал Файркрафт Стандарт 1000 Про
Мангалы Файркрафт - это стационарные, частично …
9 390 руб.
Мангал Файркрафт Комфорт 1000 Про
Мангалы Файркрафт - это стационарные, частично …
11 990 руб.
Подставка для Мангалов Крафтикс
Подставка Крафтикс - предназначена для установки …
4 200 руб.
Мангал - вставка для барбекю или камина Inbrick 505
Встраиваемый мангал, мангал вставка …
5 990 руб.
Мангал - вставка для барбекю или камина Inbrick 635
Встраиваемый мангал, мангал вставка …
6 790 руб.
Мангал - вставка для барбекю или камина Inbrick 765
Встраиваемый мангал, мангал вставка …
7 490 руб.
Мангал - вставка для барбекю или камина Inbrick 505 AIR
Встраиваемый мангал, мангал вставка …
9 390 руб.
Мангал - вставка для барбекю или камина Inbrick 635 AIR
Встраиваемый мангал, мангал вставка …
10 890 руб.
Мангал - вставка для барбекю или камина Inbrick 765 AIR
Встраиваемый мангал, мангал вставка  …
11 990 руб.
Вертел для мангала
Вертел для мангала:  - из нержавеющей пищевой …
1 790 руб.

Приготовление на дачном мангале за последнее время стало одним из самых «русских» способов приготовления мяса. Есть много «секретов» приготовления шашлыка на мангале.

  1. Так как мы имеем дело с интенсивной тепловой обработкой мяса, а именно прямым жаром, то к выбору мяса следует подходить осознанно, крупные куски мяса с большим содержанием соединительной ткани будет крайне сложно прожарить на мангале, до состояния «шашлык тает во рту». Либо выбирайте мясо более благородное, либо используйте чудесные свойства ферментации. Ведь как известно ананас, инжир, неспелый виноград и ряд других экзотических фруктов способны интенсивно расщеплять белок. Тот кто хоть раз заказывал в ресторане свинину в кисло-сладком соусе, наверняка удивлялся, почему мясо на мангале было такое мягкое, как масло. Универсальный рецепт шашлыка из свинины, можно узнать на нашем сайте в разделе рецепты.
  2. Каким должен уголь в мангале. Правило простое: чем меньше куски мяса тем жар должен быть интенсивнее, и наоборот, чем мясо на шампуре крупнее тем, жар от угля в мангале должен быть щадящий. 
  3. Выбор угля для мангала тоже дело не простое как оказывается. Профессиональные грильщики любят работать на крупном, плотном угле лиственных деревьев (береза, дуб). Плотный уголь сохранит надолго жар и можно не беспокоиться, что шашлык не прожарился до нужной степени готовности из-за не вовремя остывших углей. Иногда цена мангала сопоставима с ценой хорошего угля. Купить мангал пол дела, важно правильно подобрать к нему уголь. Есть мнение что уголь из саксаула является одним из самых лучших. 
  4. При покупке мангала следует учитывать тот факт, что термическая нагрузка на металл мангала воздействует крайне не равномерно, поэтому метал «ведет», и казалось бы купил мангал и он должен был радовать глаз долгое время, ан нет скрученные винтом стенки мангала похожи на краш-тесты российских автомобилей. Причина проста – метал слабый, надо было усиливать. Способов усилить стенки мангала много: можно сделать обвязку, можно взять более толстый метал, или использовать чугунный мангал, можно изначально задать ребра жесткости, которые как известно по сопромату позволят выдерживать гораздо большие нагрузки на растяжение и сжатие. У каждого из этих способов есть недостатки, зачастую все упирается в цену мангала. Но плюс очевидно один – мангал будет служить долго, не теряя своих функциональных качеств и цена мангала будет оправдана. Купить мангал просто, купить надежный мангал вот сложность.
  5. Какой мангал купить разборный, чугунный мангал, кованный мангал, а может быть построить мангал из кирпича, что лучше. Увы единого ответа нет. Важно при выборе мангала опираться на цену мангала и его качество. Порой цена мангала и есть показатель его качества. 
  6. Вашим фирменным секретом вкусного шашлыка на мангале может стать «терпение». Даже если при виде готового шашлыка слюнки, все же имеет смысл выдержать крупные куски мяса после приготовления как минимум 5-10 минут. Просто отставив их подальше от углей. Сок в мясе шашлыка равномерно распределиться внутри мяса и не вытечет весь при его надрезании. При этом не следует накрывать готовый зажаренный шашлык с хрустящей корочкой, конденсат от мяса размягчит эту великолепную корочку и испортит весь ваш труд.
  7. Любое мясо, приготовленное на вашем гриль мангале, на шампурах или на решетке-гриль, только выиграет если будет подано на подогретых тарелках.