Мускатный орех ABCD

Характеристики

Производитель
ЗАО "Время и К"
страна происхождения
Индонезия
Условия и сроки хранения
24 мес. в сухом месте при температуре не выше
20 град. при влажности воздуха не более 75%.
нет в наличии

Регион: Москва

Описание

Ядра мускатного ореха качества ABCD. Не секрет, что молотые приправы в процессе  хранения теряют значительную часть своих свойств, поэтому мы продаем дорогие пряности в их натуральном виде. 

Мускатный орех - наверное, одна из самых благородных пряностей в колбасном производстве, применяется в хлебопечении, кондитерами и кулинарами всего мира.

В колбасном производстве мускатный орех (nutmeg) и мускатный цвет (masa, мацис, масис, мас - засушеная кожица вокруг ореха, отличается насыщенным ароматом и более тонким вкусом) применяются для колбас высших и первых сортов. Классический вкус Докторской вареной, Столичной колбасы обусловлен только этой пряностью.  

В сочетании с кардамоном мускатный орех идеально дополняет и раскрывает свой  вкус, и именно поэтому в Докторской колбасе они взаимозаменяемы и сочетаемы. Так же именно в сочетании с кардамоном максимально стимулирует работу тонкого кишечника, усиливая усвоение питательных веществ из пищи.  

Мускатный орех очень насыщен маслом, примерно на 10%, основной компонент которого - миристицин. Будьте внимательны, в больших дозах (более 3 орехов единовременно) это вещество вызывает сильное отравление.