Перец зеленый горошек

Характеристики

Производитель
ЗАО "Время и К"
Способ приготовления
Индия
Условия и сроки хранения
18 мес. в сухом месте при температуре не выше
20 град. при влажности воздуха не более 75%.
нет в наличии

Регион: Москва

Описание

Перец зеленый  это плоды перечной лианы, собираемые в недозрелом виде и сушеные без ферментации. Технология обработки плодов перечной лианы аналогична обработке чайных листьев. И получаемый продукт похож названиями перец бывает зеленый, черный и белый, а чай бывает зеленый, черный и пуэр.   

Зеленый перец менее горький, чем черный и имеет более нежный вкус, но с горчинкой. Используется обычно в цельном виде для украшения поверхности и в составе фарша в сушеных колбасах, сервелатах, салями, когда нужно оттенить вкус и придать пикантность внешнему виду.