Описание

Настоящая библия барбекю: лучший в мире гид по мясной (и не только!) кухне двух Америк и старой Европы. Книга иллюстрирована сотнями красочных фотографий. В ней детально расписаны все шаги приготовления десятков вкуснейших блюд на гриле: от подготовки продуктов и разжигания углей - до примеров сервировки и рецептов соусов, которые делают любое блюдо шедевром кулинарного искусства! Большинство иллюстраций сделаны с использованием грилей Weber.

Вы узнаете:

• как разводить и располагать угли
• как делать гриль прямым и непрямым методом
• как делать гриль на вертеле
• как коптить, и даже запекать на углях
• как зажарить безупречный стейк
• как готовить на гриле другие блюда, даже десерт